Radicchio alla griglia

Ricetta per 4 persone • Preparazione 6 - 10 min. • Cottura 5 - 10 min. circa

Ingredienti:​

• Radicchio di Treviso: 750 gr.

• Olio extravergine di oliva: q.b.

• Sale: q.b.

• Pepe: q.b.

PREPARAZIONE

1. Per ottenere un prelibato piatto di radicchio alla griglia, innanzitutto fate scaldare bene la griglia sul barbecue..

2. Prendete i cespi di radicchio, lavateli bene, asciugateli con delicatezza con un panno pulito e tagliateli a metà per il senso della lunghezza.

3. Ora mettete i vari pezzi di radicchio sulla griglia ben calda e fateli cuocere per una decina di minuti, rigirandoli piuttosto spesso in maniera tale da evitare che le punte delle foglie si carbonizzino.

4. Quando il radicchio è pronto, disponetelo su di un piatto da portata e versate in maniera generosa l’olio extravergine d’oliva; infine completate questo semplice ma straordinario piatto con un pizzico di sale ed una spolverata di pepe nero.

5. Lasciate a riposare il radicchio per 10 minuti circa e poi servite in tavola: il vostro contorno è pronto.

Buon appetito e buon barbecue x tutti.