Tortilla con salsiccia e friarielli

Ricetta per 4 persone • Preparazione 10 - 15 min. • Cottura 15 - 20 min. circa

Ingredienti:​

• 4 salsicce di suino

• 4 tortillas di grano o mais

• 400 gr friarelli

• 1 peperoncino

• q.b. sale

• q.b. pepe

• 1 spicchio aglio

PREPARAZIONE

1. Predisponete il barbecue per una cottura indiretta e, dopo aver stabilizzato la temperatura a 150 gradi procedete a cuocere le salsicce. Se gradite potete affumicare in questa fase.

2. Lavate bene i friarielli avendo cura di rimuovere i gambi e le parti dure.

3. Disponete la padella sul barbecue, aggiungete un filo di olio e rosolate l’aglio con il peperoncino. Aggiungete i friarielli nella padella, coprite con il coperchio e stufateli per qualche minuto, una volta pronti metteteli da parte.

4. Quando le salsicce saranno cotte procedete a creare il wrap. Aprite la tortilla e create uno strato con i friarielli. Aggiungete la salsiccia e richiudete con cura fermando la tortilla con 2 stuzzicadenti.

5. Scaldate la tortilla per 3 minuti sul barbecue e servite caldissima con una bella birra fresca accanto e qualche nachos.

Buon appetito e buon barbecue x tutti.